A Le Cinéma siamo convinti che il cibo, se preparato con amore e competenza, possa trasformare l’umore di una persona e regalarle un momento di autentico piacere.
Offriamo un’esperienza culinaria pensata per soddisfare i palati più esigenti.
Con i nostri due chef, proponiamo ai nostri ospiti due stili di cucina: uno ispirato alla tradizione e l’altro più sperimentale.
La presentazione dei nostri piatti è raffinata e riflette la cura nella selezione di materie prime di alta qualità, con un’attenzione particolare alla stagionalità dei piatti.
Ecco alcune nostre proposte di antipasti.
Lo Chef personalizza un classico della tradizione Versiliese aggiungendo, al già perfetto connubio tra calamari, gamberi e verdurine croccanti, una polvere ottenuta da foglie di limone selvatico che subiscono una lunga essiccazione al sole.
Lo Chef seleziona il giusto pezzo del bovino, da marinare attraverso il sapiente utilizzo di moderne tecniche culinarie, per ottenere il connubio perfetto tra sapore e aromaticità delle spezie. Conclude il piatto il Re dei formaggi in stagionatura 30 mesi.
Potrai scegliere tra primi classici e proposte più creative.
Lo Chef utilizza una selezione di Carnaroli che cuoce in un fondo preparato con i carapaci
dei crostacei.
La preparazione viene ultimata tramite una mantecatura a freddo con zeste di
agrumi.
Lo Chef centralizza nel piatto due consistenze: la cremosità e la croccantezza. La cremosità è data da una crema allo zafferano emulsionata con Pecorino Romano mentre la croccantezza si ottiene mettendo a sudare il guanciale. Conclude una polvere di olive.
Entrambi i nostri chef sono appassionati di dolci! Ecco alcune nostre proposte:
Lo Chef propone un assortimento sfizioso di mini dessert per stuzzicarvi il palato.
Vegani, vegetariani e persone con allergie alimentari
troveranno uno staff scrupoloso e attento alle loro necessità
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Il luogo ideale in cui festeggiare matrimoni ed eventi a due passi dal mare
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